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天一冷就想吃热乎的!这道河南农家大烩菜 好吃好做、边吃边流汗

时期:2022-03-28 23:00 点击数:
本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!不知不觉、立冬就要到了,天气一天比一天冷,这个时候再没有什么比炖菜更合人胃口了。热乎乎的一大锅,有汤有菜、有荤有素,食材随意放,口胃随心调,看似杂乱无序的一锅烩,却融合了种种食材的鲜美滋味,是我们北方人心中不行取代的鲜味。 【农家大烩菜】1.首先,看一下我们所需要的食材:粉条、海带、豆腐皮、上海青、明白菜和五花肉,固然你也可以随意搭配。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!不知不觉、立冬就要到了,天气一天比一天冷,这个时候再没有什么比炖菜更合人胃口了。热乎乎的一大锅,有汤有菜、有荤有素,食材随意放,口胃随心调,看似杂乱无序的一锅烩,却融合了种种食材的鲜美滋味,是我们北方人心中不行取代的鲜味。

【农家大烩菜】1.首先,看一下我们所需要的食材:粉条、海带、豆腐皮、上海青、明白菜和五花肉,固然你也可以随意搭配。2.接着,把食材改一下刀:海带切成段,豆腐皮划开以后叠放在一起切成条,去皮的五花肉切成匀称薄片,上海青切掉根部、把叶片打散,用清水洗净上面的泥沙和杂质,把白菜叶掰下来、也用清水洗洁净,然后把白菜帮切发展条、白菜叶切成大片,大葱切成马蹄片、生姜切成片备用。3.下面,我们海带丝和豆腐皮冷水下锅焯一下水,去除上面的杂质和腥味,水烧开以后倒出来,用清水冲洗洁净、沥水备用。

4.食材处置惩罚好以后,我们开始烹饪:烧油滑锅,防止炒肉片的时候粘锅,滑好锅以后倒出热油、加入凉油,放入五花肉片开中火煸炒一会,把肉片中的油脂炒出来。5.肉片炒出焦边、肥肉呈透明状时放入葱姜片,加入辣椒面10克,开小火炬葱姜炒香、炒出辣椒面的颜色。6.然后沿锅边淋入生抽10克,倒入适量的清水,加入蚝油10克、食盐6克、十三香4克调味。

7.大火烧开以后倒入粉条、海带和豆腐皮,转小火炖5分钟,把它们炖熟、炖入味。8.5分钟以后放入白菜和上海青,继续打翻炒至上海青塌软、鲜味即成。

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阿飞有话说:1.白菜帮要切小一点,这样和白菜叶一起炒时不会夹生。2.海带和豆腐皮都有腥味,食用前要先焯水。3.五花肉一定要充实煸出猪肉,这样成菜越发鲜香。好了,这道简朴鲜味的农家大烩菜就做好了,热乎乎的很是适合冷天吃,小同伴们赶快试一试吧。

关注阿飞,天天都有简朴又实用的家常菜供您参考,我们下期见!。


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