您现在的位置:主页 > 工程案例 >

大厨分享孜然羊肉做法,不用嫩肉粉,羊肉照样软嫩,方法值得收藏

时期:2022-02-21 23:00 点击数:
本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供您参考。孜然羊肉是大人小孩子都爱吃的一道菜,更是一道下酒佳肴,孜然有一种特殊的香味,正是这种特殊的香味和羊肉搭配在一起,羊肉才会鲜香细腻,百吃不厌。 今天就为大家分享一道孜然羊肉不腥不膻,家常好吃的做法。首先我们把羊肉洗净以后,切成薄片,全部切完,稍厚的片用手按压着再片一次。 全部切完以后放在盆中。加入食盐2克,胡椒粉2克,生抽3克,用手抓匀。 加入胡椒粉有去腥的作用。给羊肉入一下底味。打入一个鸡蛋清,继续搅拌。

欧宝体育app官网

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供您参考。孜然羊肉是大人小孩子都爱吃的一道菜,更是一道下酒佳肴,孜然有一种特殊的香味,正是这种特殊的香味和羊肉搭配在一起,羊肉才会鲜香细腻,百吃不厌。

今天就为大家分享一道孜然羊肉不腥不膻,家常好吃的做法。首先我们把羊肉洗净以后,切成薄片,全部切完,稍厚的片用手按压着再片一次。

全部切完以后放在盆中。加入食盐2克,胡椒粉2克,生抽3克,用手抓匀。

加入胡椒粉有去腥的作用。给羊肉入一下底味。打入一个鸡蛋清,继续搅拌。

加入鸡蛋清,这个历程要搅拌5分钟左右,羊肉充实吸收蛋清,口感更滑嫩。然后加入料酒和玉米淀粉。加料酒可以淘汰肉腥味。

加入玉米淀粉,在羊肉的外表形成掩护膜,锁住肉片的水分不易流失,羊肉吃起来更紧实。最后倒入一勺植物油,加入植物油在炸制历程不容易粘连。接下来准备一下配料,大葱白一段切成葱沫。

生姜一小块切成菱形片。香菜一把切成香菜段。香菜主要是垫在盘底,您如果以为香菜太贵,不想破费的话,可以少放一点,或者不放香菜,直接放上几片生菜叶也可以。

准备一个小盆,倒入孜然粉5克,白芝麻10克,辣椒粉5克。我们把羊肉在油锅里滑一下,锅内烧油,油烧至4成热(油面平静无烟),下入羊肉,有粘连的用勺子推散,滑1分钟左右。滑至羊肉变白,捞出控干油。

欧宝app

把油温升到6成热,下入羊肉,复炸20秒钟左右。炸至羊肉金黄酥脆,倒出控干油。

锅内烧油,倒入葱,姜翻炒出香味后。倒入辣椒粉,孜然粉,白芝麻快速翻炒。这个历程要开小火,翻炒匀称后,倒入羊肉,加入食盐2克,就可以关火或者把锅拿离火源,快速翻炒化开食盐。

就可以出锅装盘了。到这里孜然羊肉就可以上桌食用了。

羊肉鲜香不膻,口感不腻,这才是吃一口就停不下来。喜欢的朋侪可以在家试一试,保证比夜市烧烤摊上的吃着卫生,口感香。

第一美食阿飞,谢谢大家寓目。


本文关键词:欧宝app,大厨,分享,孜然,羊肉,做法,不用,嫩,肉粉,照样

本文来源:欧宝app-www.assbio.com



Copyright © 2006-2021 www.assbio.com. 欧宝app科技 版权所有 备案号:ICP备56757803号-6