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简朴的炖豆腐,做出来滋味十足,一口一块,连汤汁都喝掉了

时期:2022-02-16 23:00 点击数:
本文摘要:愉快的时间总是过的那么短暂,漂亮的周末假期转眼即过,又到了周一上班的时间。我想经由一个假期的短暂休息,大家应该养足精神了,又是元气满满的一天,迎着向阳来上班啊。如此美妙的一天固然少不了小编来陪同大家了,不知道大家周末在家走什么好吃的没,小编是准备了好几道美食,留着一一分享给大家。 今天呢先给大家说一道家常版的炖豆腐,这样炖出来的豆腐滋味十足,一口一大块,连汤都不会浪费。

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愉快的时间总是过的那么短暂,漂亮的周末假期转眼即过,又到了周一上班的时间。我想经由一个假期的短暂休息,大家应该养足精神了,又是元气满满的一天,迎着向阳来上班啊。如此美妙的一天固然少不了小编来陪同大家了,不知道大家周末在家走什么好吃的没,小编是准备了好几道美食,留着一一分享给大家。

今天呢先给大家说一道家常版的炖豆腐,这样炖出来的豆腐滋味十足,一口一大块,连汤都不会浪费。先说原料,固然是豆腐一大块了,看几小我私家吃,一小我私家的话三块钱的就足够了,小编就买多了,随口一说来五块钱的豆腐,切出来那么一大块,够我吃两顿的了。在准备一点干辣椒,有这个干辣椒的话,炖出来的豆腐汤汁更浓郁一些,如果不喜欢吃辣椒的同学也可以不放,味道就比力清淡一些。

一定质料姜葱蒜,鸡精、花椒粉,生抽,老抽就别放了,上次小编做菜花误放了老抽,那颜色真叫一个深邃啊。豆腐买回来之后切成块,放到盘中备用。

随后切点小葱和蒜瓣,不需要太多,主要是吃一个爆香味。干辣椒准备两个,这里不需要任那边理,一会炒锅的时候用就可以了。锅内烧开水,加入一点食盐,下入豆腐焯水。

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在这里大家就可能会疑问了,豆腐还焯水吗。谜底是肯定的,做豆腐之前最好要焯水,不管你是蒸豆腐、炸豆腐、煮豆腐、炒豆腐、炖豆腐,豆腐焯水的目的是为了去掉一个豆腥味,许多孩子不爱吃的豆腐就是因为豆腐这个豆腥味比力浓。

焯水之后的豆腐捞出备用。另起锅烧油,下入适量的食用油,油温五层热的时候先下入干辣椒和花椒两颗,炸出一个香味。在这类油温不能太热,如果太热了,干辣椒放入锅中,立马就会糊的。

适量的温度,逐步的炸出一个香味,随后放入葱蒜煸炒一下。稍微煸炒之后就可以下入豆腐,加入适量的清水。在这里给大家说一下,因为我们对豆腐举行了焯水,所以的话不需要再炒一下豆腐,如果在这里豆腐炒一下的话,豆腐口感就会变,不会那么的软烂,大家还是不要炒的比力好。

先开大火炖八分钟,随后加入鸡精、盐、生抽举行一个调味,改小火慢炖十五分钟。在这个炖煮的历程中切记不要随意打开盖子,随意在放入食盐调味的时候大家一定要掌握好,自己喜欢吃重一点的口胃还是淡一点的口胃,中途不要开盖,这样才气把豆腐炖的越发入味。很家常版的一款炖豆腐就给大家分享完毕,这样做出来的豆腐是很是的入味好吃,一口一大块是满满的鲜味。


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