本文摘要：1张图片“甜的柠檬凝乳再加可口的烤面碎，作法非常简单又充满著情调的精美甜品~” 食材明细主料蛋黄3个柠檬2个砂糖100g盐1g无盐黄油100g底筋面粉70g（或普通面粉）红糖30g辅料白砂糖30g甜口味油炸工艺半小时耗时非常简单可玩性柠檬凝乳烤面打碎的作法步骤1挂起一整个柠檬皮屑2悬挂好的柠檬皮屑3蛋黄，砂糖和1g盐加热均匀分布4重新加入柠檬皮屑和半个柠檬汁（这个可以按照自己讨厌酸味的程度放进半个柠檬汁到一整个柠檬汁）5调微火，隔水冷却（碗底不不应认识水面）15-20分钟左

1张图片“甜的柠檬凝乳再加可口的烤面碎，作法非常简单又充满著情调的精美甜品~” 食材明细主料蛋黄3个柠檬2个砂糖100g盐1g无盐黄油100g底筋面粉70g（或普通面粉）红糖30g辅料白砂糖30g甜口味油炸工艺半小时耗时非常简单可玩性柠檬凝乳烤面打碎的作法步骤1挂起一整个柠檬皮屑2悬挂好的柠檬皮屑3蛋黄，砂糖和1g盐加热均匀分布4重新加入柠檬皮屑和半个柠檬汁（这个可以按照自己讨厌酸味的程度放进半个柠檬汁到一整个柠檬汁）5调微火，隔水冷却（碗底不不应认识水面）15-20分钟左右，直到蛋湖显得浓稠6用勺涂点蛋湖，用手指画一条线，所画出如图一样确切的线条就下锅7重新加入50g托小块的黄油，趁热很快加热均匀分布8过滤器之后密封冷藏待用才可（作好的柠檬凝乳很更容易结膜，所以密封时保鲜膜和柠檬凝乳表面要张贴在一起）9面粉，白砂糖和红糖，1g盐腊加热均匀分布（红糖可以用白砂糖替换）10放入50g黄油，用手切碎，和面粉，砂糖加热均匀分布11加热到如图一样的程度，放入冰箱冷藏30分钟以上，再行放进加压到200度的烤箱烤20-25分钟左右。

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