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鲜味的砂锅五花肉,味道鲜美,好吃下饭,家人的最爱

时期:2022-12-26 23:00 点击数:
本文摘要:鲜味的砂锅五花肉,味道鲜美,好吃下饭,家人的最爱大家都很喜欢吃肉吧,随着现在的生活条件,基本上每顿饭都市有肉,有的时候餐桌上没有肉食,就没有食欲。

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鲜味的砂锅五花肉,味道鲜美,好吃下饭,家人的最爱大家都很喜欢吃肉吧,随着现在的生活条件,基本上每顿饭都市有肉,有的时候餐桌上没有肉食,就没有食欲。每年冬天我家吃的做多肉食就是:五花肉(猪肉),五花肉在平日里是最常见的了,有许多朋侪都市用五花肉包水饺吃,因为水饺馅内里放上一点肥肉会很香,平常炒菜一类的,凭据就不会放!我家会经常做一点砂锅五花肉吃,吃起来肥而不腻,内里的汤很鲜,每次做上一大锅,一家人连汤汁都吃空了!每次我妈妈在家做砂锅五花肉的时候,我光闻锅里散发出来的香味,就馋的流口水!我们喜欢吃一些含有热量的食物,猪肉就是最好的选择哦,猪肉也是我们经常见到的,所以大家可以经常吃一点!做砂锅五花肉时,先切还是先焯水?多数人做错,难怪五花肉很腻!许多人都是先切成小块,然后再下锅焯水,其实这一步是错误的,正确的做法是先焯水然后再切!下面我就为大家解说一下砂锅五花肉的做法和五花肉为什么不能先切后焯水的原因!【砂锅五花肉】【食材】:五花肉、甜面酱、生抽、蚝油、料酒、白糖、大葱、生姜、蒜苗。

【做法】:1:首先在锅里倒上冷水,再把五花肉放进去,再倒上适量的料酒、姜片、葱结开大火煮开,然后再煮18分钟,时间到了捞出来过一遍冷水,将五花肉上面的白沫清洗洁净。2:把五花肉切成片放在碗中,不要切得很厚了,焯水后的五花肉比力好切,厚度约莫掌握在4-5毫米就可以,在五花肉内里加上甜面酱、生抽、白糖、蚝油、料酒搅拌匀称腌制50-60分钟。

3:把大葱斜刀切成段、生姜切成片,然后把葱段和姜片摆放在砂锅底部,再把腌制好的五花肉摆放进去,腌制五花肉的料汁也倒进去,加上适量的清水,水位和五花肉平齐就可以,盖上锅盖开大火烧开,然后转到中火炖40分钟,时间到了加上一把蒜苗出锅即可。五花肉为什么不能先切后焯水的原因:如果先把五花肉切成片,下锅焯水的时候,五花肉内里的肉味就一点都没有了,光靠腌制是远远不够的。

好比我们吃辣椒,把辣椒清洗的一点辣味都没有了,那么吃起来就一点食欲都没有了,这就是五花肉为什么先焯水后切的原因。小技巧:1、五花肉要记得是冷水下锅,先开大火炬水煮开,然后再煮18分钟,捞出来过一遍冷水。2、切五花肉的时候,不要切得很厚了,厚度约莫4-5毫米就可以。3、五花肉一定要腌制50-60分钟啊,腌的时间过短,五花肉不入味,还会很腻。

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