本文摘要：大家好！我是鲜味小舍小刘。天天给大家分享一期家常美食的做法，如果喜欢我的美食分享，不要忘记关注鲜味小舍哦。很多多少天没蒸包子了，特别想吃包子。 今天给大家分享怎样在家蒸豆腐包子，家常味，感受家的味道。@头条美食 蒸豆腐包子点这里下面来跟我看下制作方法吧1、今天多和点面，家里也没有馒头了，蒸完包子，顺便再蒸些馒头吃。先和面，往盆里加入中筋面粉。 然后温水碗里加入酵母粉搅拌化开，1斤面粉加3-5g酵母粉。搅匀的酵母水倒入盆里和面，边倒边用筷子搅拌。

大家好！我是鲜味小舍小刘。天天给大家分享一期家常美食的做法，如果喜欢我的美食分享，不要忘记关注鲜味小舍哦。很多多少天没蒸包子了，特别想吃包子。

今天给大家分享怎样在家蒸豆腐包子，家常味，感受家的味道。@头条美食 蒸豆腐包子点这里下面来跟我看下制作方法吧1、今天多和点面，家里也没有馒头了，蒸完包子，顺便再蒸些馒头吃。先和面，往盆里加入中筋面粉。

然后温水碗里加入酵母粉搅拌化开，1斤面粉加3-5g酵母粉。搅匀的酵母水倒入盆里和面，边倒边用筷子搅拌。家里蒸馒头、蒸包子、做面条用的都是中筋面粉。高筋面粉是用来做面包的，低筋面粉是用来做蛋糕之类的。

然后再分次少量加入水来和面，把面粉搅成絮状的时候，把它们揉成平滑的面团。北方人做面食习惯了，加入几多水都不外称，直接用眼睛看、用手感受。面团揉好后盖住让它发酵到原来的两倍大。

现在天气冷了，发酵的时候放在暖气片旁边发酵比力快。2、今天要做的是豆腐馅的包子。

准备两块豆腐洗洁净后，把豆腐切片，再全部切成小丁备用。下来再切多一些的葱花备用，一会要用葱花来炝锅用。3、锅里倒入适量的油，油微热以后转小火加入刚切的葱花炒香。

然后加入几勺红辣椒面进去，吃不了辣的可以少加一些，再加点十三香翻炒匀称后关火。然后加入盐、生抽调味，再加入适才切的豆腐丁翻炒匀称最后加入鸡精翻炒，咱们这个豆腐包子的馅就调好了。

4、面团发酵好了，已经发酵满满一大盆。往内里加入一小勺小苏打，和面团匀称的揉在一起。

加入小苏打可以是蒸的包子更松软好吃。在案板上撒些干面粉继续揉，我今天和的面团比力大，用刀切成几等份来揉。蒸包子必须要把面团揉匀称揉好，这样蒸的包子才又白又松软好吃。

揉好后把面团揉发展条状，切成等份的小面剂子。划分把面剂子整理下，擀包子皮，擀的中间厚，四周薄的皮。然后包包子包子包好后放在刷过油的篦子上面，举行二次饧发15分钟左右。

只有二次饧发好了，蒸出来的包子才平滑松软，不会泛起死面的情况。5、上锅蒸包子。

冷水入锅蒸，上汽后大火蒸15分钟。时间到关火，先把锅盖揭起一点透下气，5分钟后再出锅，这样可以防止包子塌陷、回缩。热气腾腾的包子就蒸好啦，不塌陷、不回缩、又白又松软。

香气扑鼻，看着就流口水今天分享的蒸包子你们学会了吗？赶忙在家行动起来吧。如果喜欢我的美食分享，赶快关注鲜味小舍吧，可以进入主页寓目更多美食哦。如果图文先容不够详细，大家可以在文末点“相识更多”，看我公布的蒸豆腐包子的视频咱们下期见！。

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