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难怪饼店的糖饼这么好吃 原来调馅有秘诀 这样做口感细腻不流糖

时期:2022-11-13 23:00 点击数:
本文摘要:大家好,今天分享一款糖饼的做法,这款糖饼在我们这边的早餐店卖两元一个,自己在家做,成本不到5毛钱,不破皮不流糖,很是好吃,关键就在调馅的方法上。喜欢吃甜的朋侪跟我一起来做吧!【食材】面粉、酵母、水、红糖、面包糠、油【做法】准备300克面粉,加入3克酵母,搅拌匀称,加入180毫升清水,搅拌成絮状,揉成一个稍软的面团,盖上盖子,醒发至两倍大。取一个小碗,加入100克红糖,用10毫升的开水把红糖搅拌溶化,然后加入50克干面粉,搅拌匀称就可以了。

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大家好,今天分享一款糖饼的做法,这款糖饼在我们这边的早餐店卖两元一个,自己在家做,成本不到5毛钱,不破皮不流糖,很是好吃,关键就在调馅的方法上。喜欢吃甜的朋侪跟我一起来做吧!【食材】面粉、酵母、水、红糖、面包糠、油【做法】准备300克面粉,加入3克酵母,搅拌匀称,加入180毫升清水,搅拌成絮状,揉成一个稍软的面团,盖上盖子,醒发至两倍大。取一个小碗,加入100克红糖,用10毫升的开水把红糖搅拌溶化,然后加入50克干面粉,搅拌匀称就可以了。面团醒发好以后,取出来揉搓排气,然后搓长条,分成八个剂子,再把所有的剂子揉圆。

取第一个揉好的剂子,擀成一张小圆饼,放上糖馅,像包包子一样包起来,收口处捏紧,防止漏糖。包好后,先放清水里滚一圈,再蘸上一层面包糠,把饼坯按扁,让面包糠牢固。电饼铛预热刷油,饼铛微热放入饼坯,盖上盖子中小火烙饼。

烙至底部微黄翻个面,烙至另一面微黄再次翻面,重复翻两次面,两面烙至金黄,用铲子按压能够回弹就可以出锅了。我们的香酥发面小糖饼就完成了,用这个方法调的红糖馅口感细腻不流糖,趁热吃也不用担忧会被糖馅烫到,孩子吃也不用担忧弄获得处都是。

喜欢的朋侪可以试试哦!。


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