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圆白菜的做法

时期:2022-10-15 23:00 点击数:
本文摘要:圆白菜主料:粉丝3个、圆白菜半个、海米1把、五花肉半碗、胡萝卜半个、蒜适量辅料:糖半汤匙、酱油3汤匙、胡椒粉1茶匙、香菇3个、盐适量做法:1.粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份。一定要控干哦;2.圆白菜,胡萝卜切丝;3.五花肉剁碎,香菇提前泡发剁碎,虾干泡发捞出滤干,蒜末;4.炒锅,多点油,小火炬蒜末煸金黄色;5.倒入虾干煸出香气;6.下入粉丝,小火,用筷子不停的搅动。3分钟左右。(许多人质疑这个步骤,我想说,先放圆白菜再放粉丝的做法我也做过,那样炒出来粉丝不够干香。

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圆白菜主料:粉丝3个、圆白菜半个、海米1把、五花肉半碗、胡萝卜半个、蒜适量辅料:糖半汤匙、酱油3汤匙、胡椒粉1茶匙、香菇3个、盐适量做法:1.粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份。一定要控干哦;2.圆白菜,胡萝卜切丝;3.五花肉剁碎,香菇提前泡发剁碎,虾干泡发捞出滤干,蒜末;4.炒锅,多点油,小火炬蒜末煸金黄色;5.倒入虾干煸出香气;6.下入粉丝,小火,用筷子不停的搅动。3分钟左右。(许多人质疑这个步骤,我想说,先放圆白菜再放粉丝的做法我也做过,那样炒出来粉丝不够干香。

而我这个版本是先放粉丝后放圆白菜,干香型的。但首先,你必须得有一口不粘锅。否则,劝你别试);7.放入肉碎。

为什么不提前放肉碎呢。因为想保持它的口感嫩嫩的。提前放的话会把肉炒硬;8.听见粉丝啪啪响时,倒入圆白菜,翻炒发软。

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烹入适量酱油,一点点盐,一点点胡椒粉,适量白糖,下入胡萝卜丝。改大火,翻炒。最后放入香菇末。

翻几下出锅;泉源:浙江美食。


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