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小黄鱼怎么做最好吃?几十年来第一次知道,上桌就抢光,太香了

时期:2022-10-08 23:00 点击数:
本文摘要:黄鱼有巨细黄鱼之分,二者和带鱼一起被称为中国三大海产。小黄鱼体小而鳞片大,嘴尖。小黄鱼肉嫩且多,肉呈蒜瓣状,刺少,味鲜美。 小黄鱼不仅肉质鲜嫩,其含有优质卵白质,矿物质,脂肪,维生素B1、B2,及烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等微量元素身分。家里有老人和孩子的可不要错过!小黄鱼怎么做最好吃?

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黄鱼有巨细黄鱼之分,二者和带鱼一起被称为中国三大海产。小黄鱼体小而鳞片大,嘴尖。小黄鱼肉嫩且多,肉呈蒜瓣状,刺少,味鲜美。

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小黄鱼不仅肉质鲜嫩,其含有优质卵白质,矿物质,脂肪,维生素B1、B2,及烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等微量元素身分。家里有老人和孩子的可不要错过!小黄鱼怎么做最好吃?几十年来第一次知道,上桌就抢光,太香了,哈妹今日分享给烹饪正宗的湘味小黄鱼的做法,简朴易学,开胃下饭!湘味小黄鱼配料:小黄花鱼500克、盐10克、老抽15ml、黄酒30ml、葱1根、蒜4瓣、西红柿半个、剁椒100克、糖3克、生抽30ml、姜50克、生粉适量烹饪步骤:1.小黄花鱼去内脏清洗洁净,拭去水分。葱切成葱花,姜切成小丁,蒜切成片状。

2.小黄花鱼用10克盐、一汤匙生抽、二汤匙黄酒腌制15分钟。3.腌制完成的鱼,拭干水分,鱼身薄薄抹上一层生粉。4.火上放油炸锅,加多些油烧至6成热,将小黄花鱼放入其中煎炸至焦黄。也可用平底锅煎至黄身两面变黄。

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5.再起一锅,留底油15ml左右,7成热放入姜蒜和剁椒煸炒出香味。6.之后放入西红柿,继续煸炒,直到炒出红油。7.倒入炸好的小黄花鱼,倒入热水,稍漫过鱼。8.调入一汤匙老抽、一汤匙生抽、3克白糖。

转大火,盖盖焖3分钟 ,期间注意翻动鱼,不要糊锅。9.收汁出锅,撒上香葱。开动喽!米饭连下三碗!大家喜欢这个食谱吗?接待点赞评论关注香哈菜谱,学更多美食做法。


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