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10分钟搞定,葱油饼好吃又快速的做法,比外面卖的好吃多了

时期:2022-08-20 23:00 点击数:
本文摘要:导语:10分钟搞定,葱油饼好吃又快速的做法,比外面卖的好吃多了。作为一个北方人,从小就喜欢吃面食,小时候妈妈也经常给我们做馒头,烙饼之类的吃。每次到饭馆用饭最后点主食时,总要点一份葱油饼。 总以为饭馆烙的葱油饼好吃极了,外皮松软,条理明白,葱香扑鼻。可是自己在家做,怎么烙也达不到饭馆那样的尺度,皮发硬,基本不起层,放凉了硬的能咯了牙。经由我多次实验探索,借鉴烙千层肉饼的方式,终于解决了这个问题。下面就让我们一起来看下这道葱油饼的做法吧。

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导语:10分钟搞定,葱油饼好吃又快速的做法,比外面卖的好吃多了。作为一个北方人,从小就喜欢吃面食,小时候妈妈也经常给我们做馒头,烙饼之类的吃。每次到饭馆用饭最后点主食时,总要点一份葱油饼。

总以为饭馆烙的葱油饼好吃极了,外皮松软,条理明白,葱香扑鼻。可是自己在家做,怎么烙也达不到饭馆那样的尺度,皮发硬,基本不起层,放凉了硬的能咯了牙。经由我多次实验探索,借鉴烙千层肉饼的方式,终于解决了这个问题。下面就让我们一起来看下这道葱油饼的做法吧。

葱油饼By 柚倪配料:面粉 250克、玉米油 40克、葱 适量、精盐 3克步骤1.面粉加水揉面,盖上保鲜膜醒发二十分钟步骤2.葱切碎,把玉米油加热,把葱倒入热油里,这样葱的香味容易出来,加盐搅拌匀称,放一旁凉着步骤3.把醒好的面搓发展条,分成巨细差不多的介子,擀发展方形的薄面皮步骤4.擀好面皮后刷上葱油,轻轻折叠面皮,像折扇子一样重复折叠,折叠好后从左到右的卷起来步骤5.卷好的步骤6.压扁步骤7.电饼铛预热,放电饼铛煎得两面双黄就可以了,吃的时候切开烹饪小贴士:煎制葱油饼的时候,要格外小心火候,平底锅受热匀称是最好的选择,可是如果锅子锅热的话就要实时调治小火。葱油饼的外貌金黄后实时翻面,否则很容易焦黑,就欠好吃了。同时不怎么会和面的人可以用面包机来和面,手动揉面较为费时艰苦。为了增加葱油饼的滋味,可以在撒盐和葱花时加入少量腌过的肉糜,味道越发鲜味。

开水要一次性地加完,不行成型后再调整,温水可以分次加入,以增加面团的黏稠及弹性。家里可以用平底锅或炒锅在燃气灶上小火逐步煎,煎的历程中多翻动频频面,防止煎糊,也可以用电饼铛来煎,更利便。

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