您现在的位置:主页 > 工程案例 >

做红烧鱼 最忌加水炖!大厨:不加1滴水 鱼肉细嫩多汁 无腥味

时期:2022-07-17 23:00 点击数:
本文摘要:鱼肉是我们常吃的水产物我国鱼肉的种类很是多不仅食用性的另有鉴赏性的看起来也是很是的赏心悦目。鱼肉的口感细腻绵软老小皆宜营养价值也很是高鱼肉中含有富厚的维生素、钙质、卵白质、氨基酸、矿物质和多种人体所需的微量元素常吃对人体利益不少。而且鱼肉跟其它的肉类比起来脂肪含量是很是低的属于是多吃也不胖的肉类对于减肥的朋侪来说是很是完美的既能吃到肉肉又不用怕长胖唯一的缺点就是鱼刺比力贫苦所以我们在吃的时候一定要细心。

欧宝体育app官网

鱼肉是我们常吃的水产物我国鱼肉的种类很是多不仅食用性的另有鉴赏性的看起来也是很是的赏心悦目。鱼肉的口感细腻绵软老小皆宜营养价值也很是高鱼肉中含有富厚的维生素、钙质、卵白质、氨基酸、矿物质和多种人体所需的微量元素常吃对人体利益不少。而且鱼肉跟其它的肉类比起来脂肪含量是很是低的属于是多吃也不胖的肉类对于减肥的朋侪来说是很是完美的既能吃到肉肉又不用怕长胖唯一的缺点就是鱼刺比力贫苦所以我们在吃的时候一定要细心。

鱼肉的做法许多常见的有干炸鱼、红烧鱼、炖鱼汤等等最受接待的应该还是红烧鱼了。炖鱼汤的口胃比力清淡而干炸鱼的口感比力单调红烧鱼的口胃比力重一些所以也更受大家的喜爱。说到红烧鱼大家在做红烧鱼的时候都市存在一个误区那就是用水炖煮鱼这样一来鱼肉的腥味是比力重的不管炖多久鱼肉的腥味照样在内里。

所以做红烧鱼最忌加水炖煮大厨分享红烧鱼的鲜味做法不加1滴水做出来的红烧鱼细嫩多汁一点腥味也没有一起来看看详细做法吧!

5.一面定型之后翻面继续煎煎至两面金黄定型后把鱼盛出备用。6.调个水淀粉碗中加入适量的淀粉和清水快速搅拌匀称放着备用。7.锅中剩下的底油烧热加入葱姜蒜爆香炒出香味后倒入适量的酱下去炒出红油后倒入一罐啤酒再加入适量的生抽、老抽、白糖、陈醋搅拌匀称后把鱼放入锅中汤汁煮开之后用铲子把汤汁往鱼身上浇频频一面煮3分钟左右翻面继续煮煮至鱼肉松软倒入调好的水淀粉进去勾个欠即可出锅一道鲜味的红烧鳊鱼就做好了是不是很是简朴?

点击关注天天精彩不停!

以上就是小编今天要跟大家分享的关于红烧鳊鱼的做法做红烧鱼最忌加水炖煮我们在做红烧鱼的时候倒入一罐啤酒来取代清水啤酒在挥发的历程中可以带走鱼肉中残留的腥味这样做出来的红烧鱼细嫩多汁一点腥味也没有而且用啤酒炖出来的鱼吃起来格外的香。

喜欢的朋侪赶忙试试吧!

导语:做红烧鱼最忌加水炖!大厨:不加1滴水鱼肉细嫩多汁无腥味

.准备需要的食材鳊鱼、香葱、大蒜、生姜、啤酒。2.鳊鱼清理洁净之后用清水冲洗洁净沥干水分后在鱼的肚子上打上花刀两面都打上这样在烹饪的时候鱼肉更容易入味一些。

3.配料清水洗净生姜切片香葱切小段大蒜切末备用。4.锅烧热先不放油。用姜片把锅底整个擦拭一遍让姜汁渗入到锅底在锅底上形成一个类似掩护膜的工具这样在煎鱼的时候就不容易破皮了。

此时再往锅里倒入适量的食用油油热后把鳊鱼倒入锅中开中小火慢煎。鱼下锅之后先不要随便翻动等到鱼的一面定型之后再翻动这样鱼皮不容易破。

红烧鳊鱼


本文关键词:做红,烧鱼,最忌,加水,炖,大厨,不加,1滴水,欧宝app

本文来源:欧宝app-www.assbio.com



Copyright © 2006-2021 www.assbio.com. 欧宝app科技 版权所有 备案号:ICP备56757803号-6