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9月份,适合吃鸭肉!加这食材一起烧,滋补又解馋

时期:2022-07-12 23:00 点击数:
本文摘要:已经是9月份了。秋风渐起,天气微微变凉,吃肉的季节到来了。秋季吃肉,当属鸭肉最合适。鸭肉营养富厚,和鸡肉营养价值平分秋色,有清热去火、润肺养胃的功效,很是适合秋季食用。 鸭肉服法比力多,可烤、可蒸,可炖、可烧,如果自家吃,还是简朴的红烧更合胃口,做法简朴,不挑食材。下面给大家分享我最喜欢的鸭肉烧法,简朴好吃。鸭肉单烧吃着单调,我在内里搭配了白萝卜,不仅营养上互补,口感上也能锦上添花。

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已经是9月份了。秋风渐起,天气微微变凉,吃肉的季节到来了。秋季吃肉,当属鸭肉最合适。鸭肉营养富厚,和鸡肉营养价值平分秋色,有清热去火、润肺养胃的功效,很是适合秋季食用。

鸭肉服法比力多,可烤、可蒸,可炖、可烧,如果自家吃,还是简朴的红烧更合胃口,做法简朴,不挑食材。下面给大家分享我最喜欢的鸭肉烧法,简朴好吃。鸭肉单烧吃着单调,我在内里搭配了白萝卜,不仅营养上互补,口感上也能锦上添花。

白萝卜汁水丰满,口感清甜,养胃助消化,也是很是适合秋季食用的好食材,而且价钱实惠,虽然普通,营养却不少。这道菜我已经试过了,好做好吃,滋补解馋,喜欢的做起来吧!【白萝卜炖鸭肉】​【食材】鸭边腿、白萝卜​、姜、葱、盐、老抽、生抽、蚝油、料酒【详细制作步骤】1,先把鸭边腿用清水冲洗洁净,再斩成小块。白萝卜去皮洗净,切成滚刀块。​2,斩好的压腿凉水下锅,大火炬水烧开后再煮1分钟,去掉鸭肉内里的血水。

​然后捞出用清水冲洗洁净,沥干水分。3,炒锅倒油,油热后倒入鸭肉,加入2勺料酒去腥,中小火煸炒,炒至鸭肉外貌微微变黄。4,加入1汤匙老抽和2​汤匙生抽,给鸭肉上色和调味,再小火炒出酱油的香味。

5,加入没过鸭肉的清水,再加入2勺料酒和几个姜片去腥。大火烧开后盖上锅盖,然后调小火炖25分钟左右。

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​这里小我私家也可以凭据自己的口胃加一些花椒、八角之类的香料一起炖。6,25分钟后鸭肉基本炖熟,这时倒入白萝卜。再加入1勺蚝油和少许盐调味,盖上锅盖继续炖15分钟左右。​7,炖至白萝卜完全熟透,这时可以尝一下菜品的味道,如果咸味不够,这时可以再补一些盐。

味道调好大火收汁后就可以关火盛出了。​8,盛入碗中,撒些香葱碎,香气扑鼻,美美地享用吧。​小贴士:1,鸭肉相比鸡肉会有一些膻腥味,所以烹饪之前一定要焯水。

另外在炒鸭肉和炖鸭肉的历程中都需要加料酒,可以起到很好的去腥效果,这样做出的鸭肉没有异味,特别香。2,关于调味,如果是小炒可以在出锅前加盐调味。

如果是大块的肉类需要提前加盐,以便食材能更好入味。这道菜就是在倒入萝卜之后把调味料全部加齐的,很是入味。大家好呀,我是饭饭!一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈。虽然天天都很忙碌,可是忙得很有意义。

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