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教你做酱香茄子,一道百吃不腻的家常菜,比肉还好吃,快来试试吧

时期:2022-06-23 23:00 点击数:
本文摘要:酱香茄子茄子的服法许多,可荤可素,都很鲜味。茄子是一种必须要多油才会鲜味的菜,不外做茄子可以不放肉,也不用过油,用黄豆酱做调味就可以变得很是鲜味,今天给大家分享的茄子的做法,酱香味道浓郁,是一道很是下饭的佳肴。食材:紫茄子2个,丸子14个,植物油1大勺,黄豆酱1勺,生抽1勺,香菇5朵,蒜4瓣,胡萝卜半根,葱1根,盐少许。做法:1.首先准备好全部食材,茄子洗净去蒂,香菇用热水烫洗,丸子是市售的,冲洗洁净即可。 2.茄子切条,用盐水浸泡10-20分钟,然后沥水捏干备用。

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酱香茄子茄子的服法许多,可荤可素,都很鲜味。茄子是一种必须要多油才会鲜味的菜,不外做茄子可以不放肉,也不用过油,用黄豆酱做调味就可以变得很是鲜味,今天给大家分享的茄子的做法,酱香味道浓郁,是一道很是下饭的佳肴。食材:紫茄子2个,丸子14个,植物油1大勺,黄豆酱1勺,生抽1勺,香菇5朵,蒜4瓣,胡萝卜半根,葱1根,盐少许。做法:1.首先准备好全部食材,茄子洗净去蒂,香菇用热水烫洗,丸子是市售的,冲洗洁净即可。

2.茄子切条,用盐水浸泡10-20分钟,然后沥水捏干备用。3.香菇捏干水分撕成小块,蒜瓣切碎,有胡萝卜可以准备点胡萝卜片。4.起锅热油,下蒜末爆香,再加入一勺黄豆酱快速炒香。

(这里选用的是酱是椒麻口胃的,也可以选择原味或者辣味,凭据小我私家喜好随意调整)5.倒入茄子条,快速翻炒匀称。6.接着加入备好的香菇块、胡萝卜片,再淋上一勺生抽,炒匀。7.倒入小丸子,简朴翻炒匀称,再加入小半碗清水,撒上葱花,盖好盖子转小火焖炖五分钟左右。

8.最后打开锅盖,撒上少许盐,大火收汁即可。小贴士1.这道菜用了葱朋友的黄豆酱跟味道美尚品金标生抽,都有一定的咸味,所以最后的盐一定要注意,不行太多,口胃轻可直接忽略。2.这道菜的酱香选择的是葱朋友椒麻味的黄豆酱,喜欢辣口的小同伴可选择葱朋友辣味的黄豆酱,也可以直接加点干辣椒或者搭配点尖椒,味道都是不错的哟。


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