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排骨怎么做好吃?根据这个简朴的家常做法,软烂入味,香气四溢

时期:2022-06-06 23:00 点击数:
本文摘要:排骨,是大家熟悉得不能再熟悉的家常食材,它含富厚的卵白质、脂肪、维生素,同时还含有大量的骨胶原、磷酸钙等,经常食用可以为孩子和老人提供人体所需的钙质。排骨的食用方法也很是多,平时最常见的食用方法就是红烧排骨、炖排骨汤、粉蒸排骨或者烤排骨,炎热的夏季最适合的食用方法就是蒸排骨,做起来超级省事,而且还少油少盐,是老小皆宜的康健服法。

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排骨,是大家熟悉得不能再熟悉的家常食材,它含富厚的卵白质、脂肪、维生素,同时还含有大量的骨胶原、磷酸钙等,经常食用可以为孩子和老人提供人体所需的钙质。排骨的食用方法也很是多,平时最常见的食用方法就是红烧排骨、炖排骨汤、粉蒸排骨或者烤排骨,炎热的夏季最适合的食用方法就是蒸排骨,做起来超级省事,而且还少油少盐,是老小皆宜的康健服法。前两天去超市买了点排骨,原来是计划用它炖点汤,买回来之后父子俩都说不想喝汤,正晴天气炎热就配上春节从老家带回来的干豆角做了这道粉蒸排骨,软烂入味、香气四溢,孩子和孩子爸都夸味道胜过大厨做的。

准备食材:排骨500g、干豆角100g、五香蒸肉粉100g、米酒汁1小勺、食用油少许、剁椒1小勺、清水少许、香葱1根制作方法:1、准备好食材,排骨用清水清洗事后再浸泡20分钟左右,浸泡的历程中建议更换一次水,让排骨中的血水彻底去除洁净。干豆角用温水浸泡2小时以上;2、排骨浸泡好之后冷水下锅焯水,焯水至无血水时捞出并用清水冲洗洁净外貌的浮沫,再沥干水分,然后加入米酒汁拌匀称。米酒汁可以资助去除肉腥味,家中没有米酒汁可以换成料酒或白酒;3、往排骨中入五香蒸肉粉。

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蒸肉粉一般超市都有卖的,有五香、麻辣等差别口胃。不想买的朋侪也可以自己动手做,用大米和糯米按1:1的比例加少许大料、花椒、桂皮等混淆炒熟,然后再放摒挡机中打碎;4、用筷子将排骨与蒸肉粉搅拌匀称,让每根排骨都匀称地裹上蒸肉粉。拌的历程中凭据蒸肉粉的干湿情况分次加清水,水的量不宜太多,也不要一次性全部添加。拌好之后腌制半小时以上再蒸更入味;5、等候排骨腌制好之后开始准备上锅蒸锅前的事情:先往臻米折叠电蒸锅的水箱中加入纯净水,再接通电源,设定时间为35分钟,最长可以设置60分钟。

水的量要一次性加足,不建议中途再添加;6、将浸泡好的干豆角清洗洁净并沥干水分;7、往干豆角中加入1大勺五香蒸肉粉、1小勺剁椒和少许食用油,用筷子搅拌匀称。豆角吸油,拌的历程中添加少许食用油,让豆角吃起来越发清香柔软,不添加油吃起来口感会发柴。家中有猪油的建议用猪油替换普通食用油,豆角吃起来会更香;8、将拌好的干豆角放在盘子中,用筷子铺平;9、再将腌制好的排骨整齐地摆放在盘子中,摆放的历程中注意将豆角全部盖住;10、将装有豆角排骨的盘子放入提前预热好的臻米折叠电蒸锅的整箱中。

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臻米折叠电蒸锅接通电源10秒就可以出蒸汽;11、盖上盖子蒸35分钟。蒸的历程中切忌不要开盖子,通过透明的盒子就能看到排骨的状态。

同时还要注意水箱中的水,水量不足时要实时添加;12、等候臻米折叠电蒸锅的时间按钮跳至0的状态,关掉电源,打开盖子即可取出蒸好的干豆角粉蒸排骨;13、戴上隔热手套取出蒸好的干豆角粉蒸排骨,撒上少许洗净切碎的香葱端上餐桌食用;小贴士:1、排骨先用清水浸泡,可以彻底清除内里的血水,吃起来越发鲜嫩无腥味;2、蒸肉粉的用量可以凭据自己或家人的口胃适当增加用量,我家口胃比力偏清淡,所以500g排骨只放了100g左右的粉,味道正合适;3、排骨拌好蒸肉粉要先腌制再上锅蒸,味道才气充实融入到排骨中;4、不喜欢吃干豆角或家中没有的朋侪可以替换成红薯、南瓜、土豆或芋头,味道都很赞;5、排骨蒸好后出锅时,要戴上隔热水套,防止蒸锅中的热气烫得手;。


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